SO Ponte
銀座ブーケ

コンフェッティは幸福、健康、富、子供の繁栄、長寿など幸運をもたらすとして

イタリアではお祝い事に欠かせないお菓子です。

子供の誕生、洗礼、卒業、結婚などに配られています。

その始まりは、ヴェネツィア商人が運んできたサトウキビシロップをアブルッオの産物と交換し、

シロップを熱っして固い砂糖衣を作り、木の実を包んだことに由来します。

今ではアーモンド、ヘーゼルナッツ、チョコレート、ゼリー等を包んだものも作られています。

そんなコンフェッティに出会ったのは毎年カーテン見本市に出かけていた時のことです。

色々な街で小さな店に置いてあるコンフェッティが眼に留まり、虜になってしまいました。

その後、発祥地アブルッオ州にあるスルモーナにも何度か訪れ、町を歩き、博物館に

足を運び、製造工場を見学しました。

現在、SO Ponte （銀座ブーケ）を開き、コンフェッティで日本を笑顔にしたい

夢をもっています。